Concentrado de Proteína de Leche (MPC 85)

1. Composición nutricional

El Concentrado de Proteína de Leche MPC 85 es un ingrediente de origen suizo, producido por HOCHDORF Swiss Nutrition Ltd. a partir de leche descremada de alta calidad. Contiene un mínimo de 85,5% de proteína en base seca, con relación caseína/suero de 80:20. Posee bajo contenido en grasa (0,5%), carbohidratos limitados (6,3% lactosa) y 5% de humedad. Además, es fuente de calcio (2050 mg/100 g), fósforo (1330 mg/100 g) y magnesio (100 mg/100 g).

2. Calidad e inocuidad

Cumple con normas internacionales de seguridad alimentaria (ISO/FSSC 22000, HACCP). Libre de antibióticos, OGM e irradiación, sin riesgo de alérgenos distintos a la leche. Su perfil sensorial es neutro en sabor y aroma, con textura en polvo fluido de color marfil.

3. Aplicaciones y almacenamiento

Gracias a su alta concentración proteica y excelente solubilidad, es ideal para fórmulas infantiles, bebidas proteicas y lácteos enriquecidos. Vida útil de 548 días (18 meses), garantizada bajo condiciones de 17–23 °C y humedad relativa ≤65%.