Caseinato de Sodio

El Caseinato de Sodio es una proteína láctea funcional de alta calidad obtenida a partir de la caseína presente en la leche. Gracias a sus excelentes propiedades de solubilidad, emulsificación, estabilización y retención de agua, es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria alimentaria y nutricional.

Se emplea en la elaboración de bebidas proteicas, suplementos deportivos, productos lácteos, fórmulas nutricionales, panificación, productos cárnicos, salsas, cremas, helados y diversos alimentos procesados. Su capacidad para mejorar la textura, la estabilidad y la consistencia de las formulaciones lo convierte en una opción ideal para fabricantes que buscan optimizar la calidad de sus productos.

El Caseinato de Sodio aporta un elevado contenido de proteína de origen lácteo y contribuye a mejorar las propiedades funcionales de los alimentos, favoreciendo una mejor dispersión y una mayor estabilidad durante el procesamiento y almacenamiento.