Suero en polvo desmineralizado 90% (D90)

1. Descripción general y aplicación

El Suero Desmineralizado en Polvo (90%) es obtenido mediante secado spray de suero de queso, subproducto de la producción de quesos, sometido a tecnologías modernas de desmineralización.

Su aplicación principal está en fórmulas infantiles y alimentos para bebés, aportando seguridad y nutrición balanceada.

2. Características del producto

Presenta un polvo amarillento, de fácil fluidez y alta solubilidad en agua.

Con sabor y olor limpios, libres de notas extrañas al suero.

3. Composición y conservación

Por cada 100 g aporta 1700 kJ de energía, 11–13 g de proteína, ≤1.5% de grasa y ≤1% de cenizas, con humedad ≤3.0%, insolubilidad ≤0.5 ml y pH 6.4–7.2. Está libre de antibióticos, inhibidores y patógenos, cumpliendo estándares microbiológicos (Salmonella y E. coli: ausencia).

Se presenta en envases industriales de 25 kg, con vida útil de hasta 18 meses si se almacena cerrado, en ambiente fresco (20–25 °C), seco, oscuro y con HR ≤65%.