Concentrado de proteína de soro de leite 35% (WPC 35)

1. Descrição geral

O Concentrado de Proteína de Soro 35% (WPC 35) é obtido por ultrafiltração do soro pasteurizado, contendo no mínimo 35% de proteína em base seca. Apresenta-se como pó homogêneo de cor branca a creme, com sabor e aroma lácteos típicos, livre de conservantes e aditivos.

2. Aplicações e benefícios

Possui excelente solubilidade e digestibilidade, sendo indicado para bebidas lácteas, panificação, suplementos nutricionais e fórmulas infantis. Enriquece alimentos com proteína de bom valor biológico e fácil aproveitamento.

3. Embalagem e conservação

Fornecido em sacos kraft de três camadas com revestimento interno de polietileno de 25 kg, que protegem contra umidade, luz e contaminação. Validade de 12 meses em embalagem selada, armazenado em local fresco e seco, até 35 °C e UR <65%.