Queijo Mozzarella

Descrição Técnica – Queijo MozzarellaQueijo do tipo pasta filata, produzido a partir de leite de vaca pasteurizado. Apresenta massa elástica, homogênea e de coloração branco-perolada. Sua textura é macia e flexível, com excelente capacidade de fusão e alongamento, formando o característico “efeito fio” ao ser derretido.Possui sabor suave, levemente salgado e aroma lácteo fresco. A elevada umidade confere boa maleabilidade e derretimento uniforme, sendo ideal para pizzas, sanduíches, pratos gratinados e uso industrial.A composição típica inclui:

• Umidade: alta

• Gordura: equilibrada, garantindo cremosidade sem excesso de óleo

• Ausência de olhos ou buracos na massaÉ um produto funcional, de alto rendimento, compatível com processos de fatiamento e ralação. Mantém desempenho estável durante o uso, sem degradação da estrutura ou excesso de umidade.

Conservação: refrigerado entre 2 °C e 7 °C, longe de odores fortes e em embalagem adequada.Produto indicado para food service, indústrias alimentícias e uso culinário profissional.