Concentrado de Proteína de Leite 85% (MPC 85)

O Concentrado de Proteína do Leite 85% (MPC 85) é um pó branco cremoso, obtido 100% do leite por ultrafiltração e secagem por aspersão, mantendo as proteínas nativas (caseína micelar e soro).

Propriedades:

• Sabor e aroma limpos, típicos do leite.
• Alta solubilidade e estabilidade térmica.
• Perfil completo de aminoácidos e excelente digestibilidade.
• Conforme regulamentos (CE) 1881/2006 e (CE) 396/2005.

Composição:

• Proteína (Nx6,38): ≥ 80%
• Proteína na matéria seca: ≥ 84,2%
• Gordura: ≤ 2%
• Lactose: ≈ 5,5%
• Umidade: ≤ 6%
• Cinzas: ≤ 8,5%
• pH (10%, 20°C): 6,7–7,0
• Densidade aparente: 400–550 g/L
• Índice de insolubilidade: ≤ 1 ml

Microbiologia:

• Contagem total < 10.000 ufc/g
• Coliformes < 10 ufc/g
• Leveduras e bolores < 50 ufc/g
• E. coli, Listeria, Salmonella: não detectadas
• S. aureus, B. cereus: < 10 ufc/g

Informações adicionais:

• Livre de OGM.
• Alérgeno: leite (contém lactose).
• Embalagem: saco de 20 kg multicamadas com revestimento PE.
• Validade: 18 meses ≤25°C, umidade ≤75%.
• Transporte: ambiente seco e coberto.

Perfeito para bebidas proteicas, produtos lácteos, nutrição esportiva e alimentos funcionais.