Soro Em Po Desmineralizado 90% (D90)

1. Descrição geral e aplicação

O Soro Desmineralizado em Pó (90%) é obtido por secagem spray do soro de queijo, subproduto da produção de queijos, submetido a modernas tecnologias de desmineralização.

É utilizado principalmente em fórmulas infantis e alimentos para bebês, oferecendo segurança e nutrição equilibrada.

2. Características do produto

Apresenta-se como um pó amarelado, de fácil fluidez e alta solubilidade em água.

Possui sabor e odor limpos, sem notas estranhas ao soro.

3. Composição e conservação

A cada 100 g fornece 1700 kJ de energia, 11–13 g de proteína, ≤1.5% de gordura e ≤1% de cinzas, com ≤3.0% de umidade, índice de insolubilidade ≤0.5 ml e pH 6.4–7.2. Está livre de antibióticos, inibidores e patógenos, atendendo padrões microbiológicos (Salmonella e E. coli: ausência).

É acondicionado em sacos industriais de 25 kg, com validade de até 18 meses quando armazenado fechado, em ambiente fresco (20–25 °C), seco, escuro e com umidade relativa ≤65%.