Whole Milk Powder KMK

La Leche en Polvo Entera KMK se elabora a partir de leche entera pasteurizada mediante secado por aspersión, logrando un polvo homogéneo, sin grumos, color blanco a levemente cremoso y sabor típico a leche pasteurizada, sin sabores u olores extraños.

Características físico-químicas: humedad ≤4,0%; grasa ≥26,0% (ISO 1736); proteína en producto ≥24,0% (ISO 8968-1/2); proteína en sólidos no grasos ≥34,0%; acidez titulable ≤18,0 ml NaOH 0,1N/10 g SNF (ISO 6091); carbohidratos ~38%; partículas quemadas Disco A (ADPI 916); índice de insolubilidad ≤0,2 ml (ISO 8156).

Microbiología: recuento total ≤3,0×10⁴ CFU/g (ISO 4833); coliformes ≤10 CFU/g (ISO 4832); Enterobacteriaceae ≤10 CFU/g (ISO 21528-2); estafilococos coagulasa-positivos ≤10 CFU/g (ISO 6888-1); levaduras y mohos ≤100 CFU/g (ISO 6611); Salmonella ausente en 25 g (ISO 6579).

Vida útil: 18 meses desde fabricación. Almacenamiento: lugar fresco y seco, ventilado, protegido de sol, sin contaminantes químicos/pets, evitar congelación o calor extremo.

Empaque:25 kg en bolsa de papel multicapa con liner de polietileno. Ideal para reconstitución, panadería, confitería y formulaciones lácteas.