US$ 3.815 / Ton
Queijo Emmental ralado
eDairy Market
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Caseína ácida
Caseína ácida é uma fosfoproteína de alto valor nutricional, obtida por precipitação do leite desnatado em seu ponto isoelétrico (pH 4,6). Possui alto teor de proteína (mín. 85,5%), baixo teor de gordura (máx. 2%) e lactose (máx. 1%), sendo ideal para aplicações como queijos frescos, bebidas esportivas, produção de caseinatos e embutidos. Apresenta excelente funcionalidade, pureza e segurança microbiológica. É fornecida em sacos de papel multicamadas de 25 kg com revestimento interno de polietileno.
US$ 8.450
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About this product
1. Descrição geral
A Caseína Ácida é uma fosfoproteína isolada do leite desnatado por precipitação em seu ponto isoelétrico (pH 4.6).
O resultado é um ingrediente insolúvel, estável e de alto valor nutricional, amplamente utilizado nas indústrias de alimentos e nutrição.
2. Composição e propriedades
Contém no mínimo 85,5% de proteína (95% em base seca), com baixo teor de gordura (≤2%) e lactose (≤1%).
Apresenta pH natural de 4,5, umidade máxima de 10% e excelente estabilidade funcional.
3. Aplicações e embalagem
Utilizada em queijos frescos, bebidas esportivas, caseinatos, misturas lácteas e carnes processadas.
Disponível em sacos de papel multicamadas de 25 kg com revestimento interno de polietileno, livre de coliformes, E. coli e Salmonella.
Specifications
- Brand
- eDairy Market
- Origin
- Irlanda
- Stock
- 25 Ton
- Unit
- Ton
- Condition
- New
- Incoterm
- EWX
- Payment methods
- CASH
- Financing
- A convenir
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