Suero Permeado

1. Descripción

El permeato de suero en polvo se obtiene mediante ultrafiltración del suero para eliminar proteínas, seguido de concentración, evaporación y secado por aspersión.

El resultado es un polvo fino, homogéneo y altamente soluble, con alto contenido de lactosa (mín. 85%) y bajo en grasa y sodio.

2. Propiedades y aplicaciones

Se utiliza en chocolates, helados, postres, panificados, galletas y otros alimentos lácteos.

También es versátil en nutrición animal, aportando energía, digestibilidad y buena capacidad emulsificante.

3. Empaque y conservación

Disponible en sacos de 25 kg o big bags de 1.000 kg, con vida útil de 12 meses en lugar fresco y seco.

Una vez abierto, se recomienda consumir en un máximo de 30 días para mantener la calidad.