Crema de Mantequilla Dulce sin Sal

La Crema de Mantequilla Dulce sin Sal de PJSC Ternopil Dairy Factory se elabora a partir de crema pasteurizada proveniente de leche fresca de vaca. Presenta un sabor cremoso definido, con notas de pasteurización, sin sabores ni olores extraños, y un color amarillo claro uniforme.

Composición físico-química: grasa láctea mínima 82%, humedad máxima 16%, sólidos no grasos ≤2%, pH ≥6,25, acidez ≤2,5 mmol/100 g de grasa.

Parámetros microbiológicos: recuento total máx. 1,0×10⁴ UFC/g, coliformes ≤10 UFC/g, levaduras y mohos ≤100 UFC/g, Listeria monocytogenes y Salmonella ausentes (ISO).

Condiciones de almacenamiento: conservar congelada y en ambiente seco (HR <80%).

Vida útil:

• 0°C a -5°C: 3 meses
• -6°C a -11°C: 9 meses
• -12°C a -18°C: 12 meses
• Presentación: cajas de papel con revestimiento interior de polietileno, 25 kg netos.