特级无盐黄油

过敏原：乳制品组（蛋白质，乳糖）。

工艺：原料储存、稀释、巴氏杀菌、巴氏杀菌奶油成熟、搅拌与黄油包装、最终包装、储存与运输。

预期用途：饼干、糖果、乳制品及其他食品应用的生产。

储存条件：最高温度低于 -18ºC（-0.4°F），保质期为自生产日期起 365 天。

包装：蓝色着色聚乙烯袋，安全封口，净重 20 公斤的纸箱。

运输：必须在冷藏卡车中进行，卡车需保持清洁、干燥、无异味和无化学残留物。不得与可能污染或影响质量的其他材料一起运输。在分销和储存期间，温度必须保持在 0ºC 或以下，以避免污染或异味。

感官属性：黄色，特有风味，典型乳香气味，质地柔滑细腻。

微生物限量：总大肠菌群 ≤1.0x10² CFU/g，耐热大肠菌群 ≤1.0x10¹ CFU/g，凝固酶阳性葡萄球菌 <1.0x10² CFU/g，霉菌和酵母菌 <1.0x10⁴ CFU/g，大肠杆菌 <1.0x10¹ MPN/g。

致病菌：25 g 样品中不得检出沙门氏菌，25 g 样品中不得检出单核细胞增生李斯特菌。