Sistema Combicut Stephan TC 300

O Sistema Combicut Stephan TC 300 realiza corte, mistura, dispersão, aquecimento, resfriamento, desgaseificação (vácuo) e emulsificação em uma única unidade.

Com tambor horizontal de 300 L, permite lotes de 100 a 220 L, capacidade de até 1200 L/h ou 500–1000 kg/h, dependendo do produto.

O sistema de vácuo integrado evita oxidação, garantindo emulsões estáveis e qualidade constante.

Vantagens: mistura homogênea, aquecimento suave e eficiente, tempo reduzido de processamento e dispersão otimizada.

Dados técnicos:

• Temperatura máx.: 95°C, Energia: 50–58 kWh/h, Potência: 75 kW
• Vapor: 130 kg/h, Água: 1,1 m³/h, Ar comprimido: 0,2 m³/h
• Dimensões: 3500×2800×3200 mm, Peso: 4400 kg
• Usos: molhos, queijos processados, maionese, surimi, massas e confeitaria industrial.