Sistema Combicut Stephan TC 300

El Sistema Combicut Stephan TC 300 combina múltiples procesos en una sola máquina: corte, mezcla, dispersión, calentamiento, enfriamiento, desaireación (vacío) y emulsificación.

El tambor horizontal de 300 L permite lotes de 100 a 220 L, con una capacidad de proceso de hasta 1200 L/h o 500–1000 kg/h, según el producto.

Integra un sistema de vacío que evita la oxidación y asegura una emulsión estable y una calidad constante del producto.

Ventajas: mezcla homogénea, calentamiento rápido y suave, dispersión eficiente, reducción de tiempo por lote, y peso específico constante.

Especificaciones técnicas:

• Temperatura máx.: 95°C
• Consumo energético: 50–58 kWh/h
• Potencia instalada: 75 kW
• Vapor: 130 kg/h, agua 1,1 m³/h, aire comprimido 0,2 m³/h
• Dimensiones: 3500×2800×3200 mm; peso 4400 kg
• Ideal para quesos procesados, salsas, aderezos, productos cárnicos, confitería y panadería industrial.